Valsemøllen introducerer innovative havreris til det professionelle køkken
Esbjerg, januar 2025 – Det danske mølleri Valsemøllen revolutionerer måltider i de professionelle køkkener med lanceringen af sine nye økologiske havreris. Dette produkt, der er tilgængeligt gennem landets foodservice-leverandører, markerer en strategisk satsning på fuldkorn i professionelle menuer og signalerer en ny æra inden for sund kost og bæredygtighed i branchen.
Fleksibilitet og sundhed i fokus
En af de mest tiltalende egenskaber ved de nye havreris er deres korte tilberedningstid på kun 10 minutter, samt deres stabilitet i både smag og konsistens, selv når de genopvarmes. Dette gør dem ideelle til brug i retter, der skal serveres både varme og kolde, hvilket hjælper med at reducere madspild. Ernæringseksperter fremhæver desuden deres høje indhold af fibre og proteiner, hvilket gør dem til et nærende valg til mættende retter som chili sin carne med avocado. Dette appellerer især til dem, der søger sundere alternativer i deres kost.
En dansk landmands vision
Landmand Christian Jørgensen fra Svinninge står bag produktionen af ØKO-havreris på sin gård Arnakkegård. Dette projekt understøtter principperne om en bæredygtig “fra mark til bord”-tilgang, som vækker opmærksomhed både lokalt og internationalt. Ved at fremhæve dansk produceret korn sættes der fokus på lokale løsninger til globale fødevareudfordringer.
Markedets vækst og muligheder
Dette initiativ fra Valsemøllen falder sammen med en global trend, hvor markedet for morgenmadsprodukter, mange baseret på havre, vokser støt. Med en årlig vækstrate på 4,5 % forventes markedet at stige fra 42,3 milliarder USD i 2024 til 60,2 milliarder USD i 2032. Denne udvikling skyldes en stigende bevidsthed om sund kost og behovet for praktiske fødevarer, der er klar til at spise. I Danmark ser vi allerede en stigende efterspørgsel efter lokale fuldkornsalternativer til traditionelle ris og pasta. Valsemøllens produkt er dermed et anslag på at levere komplet måltidsløsninger.
Nye muligheder for professionelle i madbranchen
For catering- og restaurationsbranchen betyder introduktionen af havreris større fleksibilitet, da produktet kan opbevares og anvendes i forskellige opskrifter uden at miste kvalitet. Ifølge Valsemøllen er det nu lettere at servere dansk korn på en fremtrædende måde, hvilket passer perfekt til den stigende efterspørgsel på bæredygtighed og innovation i fødevarer.